Все очень просто, на современных телефонах есть датчик света для экономии батареи. Когда вы подносите телефон к уху экран гаснет. Скорее всего с паром происходит тоже самое. Когда датчик запотевает выключает монитор.
Вероятно на передней панели есть датчик приближения, например при разговоре Вы закрываете его ухом и экран гаснет (для экономии энергии), возможно тоже происходит и от пара. Лучше ответят специалисты сервисного центра.