Почему дата Пасхи все время меняется, почему её не зафиксировали как, например, Рождество?

Потому что Пасха исторически связана с Пасхой иудейской. Иисуса Христа схватили и казнили именно в дни праздника. А она праздновалась по иудейскому лунно-солнечному календарю.

TheQuestion: найдем тех, кто ответит на ваши вопросы.

Вот из за ориентации на полнолуние дата и является плавающей. Ведь лунные циклы не совпадают с солнечными и приходятся на разные дни.

Nikolay Kovalenko: Рождество и католики, и православные отмечают 25 декабря, только католики используют григорианский календарь (по которому живем и мы), а православная церковь — юлианский, который был в России до революций 1917 года.