Почему человек прокручивает в голове сценарии (негативные), которые не произойдут в реальности, при этом продумывает то, что он бы ответил?

Он так "готовится". Такое патологическое беспокойство - почти без вариантов связано со скрытой установкой, что всё возможно наперёд проконтролировать и это полезная трата времени. Попытки управлять будущим, проще говоря. Пусть эти негативные сценарии не произойдут де-факто, но ведь могут же (если не могут, это другая история).