Не буду резко отвечать как другие авторы, так как люди разные, но могу сказать, что люди зачастую любят не саму природу, а её красивую обложку. Не многим понравится глухой лес (его глубь) или болото, там много комаров, коряг, опасных животных, да и выглядит не так зелено. Если говорить о "людях города", то им нравится природа с обложки картинок в интернете, где на навороченные камеры сделан удачный снимок, а потом, может быть, обработан в фотошопе (в зависимости от автора, цели работы и куда выкладывают). Это обывательский подход.
Если смотреть со стороны любопытных людей (учёные и связанные с наукой люди), то их интересуют процессы в природе и возможная выгода.
Походники любят природу за чистый воздух, уход от городской суеты, за возможность сплотиться с обществом пребывания, плюс полезный опыт.