Потому что бочок воды имеет неудобную для подъема форму, его либо держать одной рукой, либо держать обняв двумя руками. Нагрузка распределяется неравномерно, с девушкой все наоборот. Надеюсь понятно объяснил
Георгий Ваганов дал отличный краткий ответ, но я не могу не высказать еще такое предположение: возможно, играет роль и психологический фактор. девушку поднимать куда приятнее (?) :)