По каким признакам можно вычислить латентного гомосексуалиста?

Ни по каким.
Мало того, не факт, что латентная гомосексуальность вообще существует, а если и существует, то сильно распространена. 
Есть такая штука - бисексуальность. И все сильнее ученые склоняются к тому, что большинство людей именно, что бисексуальны. 
Отследить это на бытовом уровне сложно, потому что мы склонны сразу типировать, мол, встречается с кем-то другого пола - гетеро; своего - гей/лесбиянка; раньше с кем-то своего, теперь другого - одумался/одумалась, семью хочет.
Поэтому нужно скорее говорить о латентной бисексуальности, чаще встречается.
Часто говорят об агрессии и подчеркнутой гомофобии, как о признаках гомосексуальности. У этого есть обоснование, что подсознательно человек хочет такой же свободы в выборе партнера, но не может ее себе позволить из социальный, психологических или религиозных соображений. Но точных данных по этому вопросу, насколько мне известно, нет. Как мне кажется, гораздо чаще агрессия в сторону ЛГБТ вызвана не столько скрытым желанием присоединиться, сколько опасением за структуру запретов в отношениях, за понятные и простые стереотипы и распределения ролей в традиционной семье. Скорее страх перед свободой, чем ее желание.
Одежда, прическа или внешность тоже вряд ли смогут помочь.
Могло бы сработать наблюдение за общением и контактом с людьми, но мы живем в довольно-таки гомоэротической культуре, чтобы отличить латентного гея от пацана, который "друзей на бабу не променяет".