Первый критерий материал. Пластик, дерево (или даже МДФ под эмалью) камень (натуральный или искусственный)
выбор материала зависит от места, где будет стоять подоконник.
Дерево (МДФ) не очень любит влагу, например, в предбанниках их использовать нельзя. Так же они не любят колебания температуры, поэтому лоджии и балконы тоже для них не самый подходящий вариант.