Кассы, в первую очередь, различаются функционалом.
Я писал статью на яндекс дзене, как раз кратко описывал различия классов оборудования. ВОТ ССЫЛКА
В целом, если у Вас только услуги (не медицинские), и нет товаров (либо их очень мало, и ассортимент не меняется), то берите любую автономку, типа таких. К слову, Меркурий - самые надежные из известных мне.