Различные исследования говорят нам, что человек состоит из воды на 70%, другие ученые утверждают, что на 90%, но чаще всего склоняются к тому, что тело человека состоит в среднем на 60 % из воды, на 34 % из органических веществ, на 6 % — из неорганических. Для разного возраста отношение воды к телу человека может отличаться. Основными химическими элементами, формирующими органические вещества, являются углерод (~18 %), кислород (~65 %), водород (~10 %) и азот (~3 %), помимо этого, в состав органических веществ входят фосфор (~1 %) и сера (~0,25 %). В состав неорганических веществ тела человека входят 22 обязательных химических элемента — кальций, фосфор, кислород, натрий, магний, сера, бор, хлор, калий, ванадий, марганец, железо, кобальт, никель, медь, цинк, молибден, хром, кремний, йод, фтор, селен.
