Во-первых не совсем вокруг, а на некотором расстоянии. Радиус фотонной сферы, на которой могут удерживаться фотоны, значительно больше радиуса самой черной дыры. Все что ближе падает в нее. По центру все равно будет черное пятно.
Во-вторых то, что фотоны вращаются вокруг нее, не значит, что мы будем видеть светлое пятно. Чтобы мы что-то увидели, нужно чтобы что-то излучило там фотон, который потом прилетит к нам. Так мы видим аккреционные диски вокруг ЧД.