Молекул металлов не существует, разве что кластеры в газовой фазе. Что касается различия в механических свойствах отдельных кристаллитов и макроскопических объемов металла, то оно огромное. Механическое поведение обычных металлов определяется в основном как раз наличием в них огромного количества отдельных кристаллитов. При этом в особых условиях можно вырастить довольно крупные монокристаллы металлов (вискеры, в отечественной литературе также можно встретить название "усы") и увидеть, что например прочность таких образований в сотни раз выше, чем прочность обычных поликристаллических металлов.