Этому посвящены целые области науки, посвященные изучению библейского и коранического канона. Из современных авторов, пишущих доступным языком, мне кажется, лучше всего читать Барта Эрмана , Лоренса Шиффмана и Филиппа Дженкинса.
Не могли бы Вы назвать учёных, исследующих происхождение Корана?