Названия берутся таким образом, чтоб в звукоряде не было дублирующихся названий.
То есть если допустим вы будете перебирать гамму ре-мажор, то третью ступень следует назвать фа-диез, чтобы получилось ре, ми, фа-диез, соль..., а не ре, ми, соль-бемоль, соль...