Если вы пытаетесь запустить или создать проект через HUB, то скорее всего у вас сломалась привязка файла unity.exe в самом хабе. Там в настройках можно добавить версию юнити через проводник, где вы находите нужную версию и создаёте проект через него. Если вы используете пиратскую Юнити, то скорее всего у вас проблема с хабом, переустановить его(поломанный).