Начнём с того, что более правильнее говорить «пожарный».
Что касается службы, то она у всех разная. Зависит от места расположения подразделения/части. В городах больше вызовов, в посёлках гораздо меньше. Зависит от времени года, в целом от многих факторов. Отделение может вообще в часть не возвращаться за сутки, а может сутки без выездов «просидеть».
Режим дня регламентирован по армейскому принципу. Отведено время для теоретической подготовки л/с, работы с оборудованием, физическим упражнением, приёмам пищи, отдыху.