Кунное чтение это когда иероглиф один, а онное это когда их как правило два, но я так понял вариантов очень много и заучивать прийдеться все.
Хороший пример с сайта : https://www.omoshiroi-nihongo.com/http:/site/yaponskij-dlya-nachinayushhih/chto-takoe-onnoe-i-kunnoe-chtenie-ieroglify/
(Если нет возможности открыть ссылку) :
Теперь давайте поговорим о том, когда же стоит пользоваться онъёми , а когда кунъёми. Обычно иероглиф читается по онному чтение тогда, когда слово состоит из нескольких кандзи. Кунное чтение употребляется тогда, когда слово состоит лишь из одного иероглифа.
Например, возьмём иероглиф “человек” , выглядит он так : 人 .Кунъёми у него hito , а онъёми два : nin и jin. Если этот кандзи используется как отдельное слово то читаться будет по кунному чтению , т.е. hito. Но если мы увидим его в составе слова 人間 [ningen] – человечество , то будет читаться по онному чтению.(т.е. как nin ). Это правило использования стоит запомнить, но и не стоит забывать, что ,как и в любом другом правиле, всегда найдутся исключения! Поэтому хорошо бы и проверять себя по словарю периодически