Можно разбить блог на категории: страны, маршруты, советы, визы, достопримечательности и так далее.
Писать о путешествиях, обязательно с фотографиями большого размера и хорошего качества (фотоотчеты).
Пишите о том, что нельзя почерпнуть из открытых источников, тогда ваш блог будет интересен. Полезные советы, места, о которых мало кто знает, нюансы отдыха в конкретных отелях, полезные советы. И, да, конечно, нужны фото и видео.