Стерилизуем, на водяной бане, 5,10,15 минут, зависит от емкости. Грибы, Салаты овощные, жаренья всякие в духовке 160 град. минут 20-30 тоже от емкости. Если нет, тогда бывает некоторые банки мутнеют, нужно переделывать. Все-таки как овощи не мой зараза все равно попадает. В этом году не помутнело ни одной, все стерилизованы до и после закладки.