Если кратко - для большинства задач за глаза хватит и 16Гб. Даже для требовательных игр.
Больше может потребоваться только если вы занимаетесь серьезной разработкой ПО, видео монтажом, работой с графикой. Если вам требуется держать одновременно запущенными несколько виртуальных машин, например.
Если же серьезных задач не стоит, то устанавливать более 16Гб - не целесообразно. Если только не стоит задача "попантоваться".
я думаю поставить в будущем когда комп устареет можно сервак на 64 гигабайта оперативки поднять игровой.
Надо ставить столько, чтобы хватало на поставленные задачи, для решения которых собирается/покупается комп. Так же нужно понимать, что и остальное железо должно тогда соответствовать этим же задачам