Срезать нужно, кстати, в Голландии тюльпаны срезают специальной техникой и смотрится это просто невероятно. Вот тут даже видео есть как это происходит - https://zen.yandex.ru/media/id/5e654b0297b4e60aa6195353/srezanie-tiulpanov-specialnoi-tehnikoi-takoe-voobsce-vozmojno-5f7969b5952c3b370e71ebb8