Конечно, список рассадки нужен. Посадите родителей ближе к себе. Обязательно учитывайте, кто с кем дружит, общается, их можно посадить за один стол. Возможно, есть те, кто друг друга недолюбливает, их лучше рассадить. Если будут пары с маленькими детьми, учтите, что понадобится стул для кормления, отдаленность от колонок. Вы можете заказать у дизайнера или сделать самостоятельно красивый список рассадки гостей, посмотрите в Пинтересте примеры оформления. Распечатайте формат а0 или а1 и повесьте/поставьте при входе. Столы можно пронумеровать и также сделать небольшие таблички с именами.