Нормально ли, что устав колледжа запрещает красить волосы, носить пирсинг и ходить с татуировками? Как с этим бороться?

Как прочувствовавшая это на своей шкуре разъясняю детально: татуировка, пирсинг, прическа, маникюр, косметика - не могут стать причиной ограничения права ребёнка на образование. Любые локальные нормативные акты, вне зависимости от того что записано в вашем договоре с учебным заведением (кроме прямого запрета этого в договоре и то не всегда) не могут нарушать права на образование или противоречить законам страны.

Увы, вас вправе привлекать к:

1. Дисциплинарной ответственности (отчислению - если пребывание вас в учебном заведении может быть однозначно расценено, как оказывающее отрицательное влияние на других обучающихся, если оно нарушает права учащихся и работников, а также нормальное функционирование образовательного учреждения) 
2. Оказыванию морального давления.
   В России вы можете обращаться к:

• Ст. 51 закона «Об образовании»,
• ч. 1 ст. 43 Конституции РФ,
• ст. 5.57 КоАП РФ
• Письмо Минобрнауки от 28 марта 2013 года «Об установлении требований к одежде обучающихся». (Там говорится следующее: «Обучающимся не рекомендуется ношение в образовательных учреждениях одежды, обуви и аксессуаров с травмирующей фурнитурой, символикой асоциальных неформальных молодежных объединений, а также пропагандирующих психоактивные вещества и противоправное поведение» но где тут что-то про прически и татуировки?...)