Node.js и mysql: каким образом защитить логин и пароль в js файле? Его можно по ссылке просмотреть, и там все видно...

Инкапсуляция в js - это вопрос беспокоит каждого разработчика. Думаю надежный способ это соль+хэш, обычно это md5 функции + некая констанста, в typescript много возможностей скрытия пароля. Ссылки на репозитории github по теме node.js защиты паролей:

https://github.com/pvorb/node-md5

https://github.com/emn178/js-md5

https://github.com/mysqljs/mysql

https://github.com/brendanashworth/generate-password

https://github.com/auth0/password-sheriff

https://github.com/florianheinemann/passwordless

https://github.com/substack/node-password-reset