Какого вакууматора? Если абстрактного, то недостатком является слабая помпа. А также ненадежная помпа. К недостаткам можно отнести и неудобство использования.
Если речь идет о встраиваемом вакууматоре, то недостаток это ограниченный ассортимент и ну очень высокая цена.