Пожалуй, лучшим ответом на этот вопрос стоит считать статью М. И. Драгомирова, опубликованную сразу после выхода самого романа "Война и мир".
Автор статьи -- генерал, потомственный военный, участник нескольких войн и автор большого количества трудов по теории военного дела; к тому же -- современник Л. Н. Толстого и сын участника Отечественной войны. Так что его мнению и о войне, и о романе вполне можно доверять.
Если коротко, М. И. Драгомиров считает, что описания военных сцен у Л. Н. Толстого хорошие, а выводы о военной теории -- не очень.