Наливка вино из черноплодки без спирта и водки. Как делать?

Наливка, увы - это сладкий алкогольный напиток, укрепленный спиртом. Поэтому без спирта - это уже будет не наливка, а фруктовое вино.

Поэтому - в Яндексе - напишите запрос "домашнее вино из черноплодки" - и Вы найдете как минимум пару десятков вполне корректных рецептов приготовления этого слабоалкогольного напитка.

Если вам нужно сладкое фруктовое вино из черноплодки - просто после того, как вино полностью отбродит - разведите в его небольшом количестве сахар и заливайте в основную емкость (понемногу добавляйте - по вкусу).