Интересный вопрос ! С одной стороны мы ведь говорим о взрослом человеке и ПДД не обязывает использовать для перевозки взрослого человека детское кресло. Не зависимо от его роста. С другой стороны можно вспомнить зачем детские кресла были придуманы. Как и для ребенка для карлика ремень безопасности будет располагаться не там где должен и создаст для него опасность в случае столкновения. Так что с точки зрения ПДД - нет не надо. С точки зрения логики и безопасности - да, стоит использовать.