Во-первых, к гуманитариям относятся и экономисты, и юристы, и лингвисты, и ещё много всяких направлений и профессий, связанных с человеком. Так что поле деятельности у гуманитария огромное, можно даже сказать, бескрайнее!
Во-вторых, направление первого образования вообще ничего не значит для карьеры и развития в жизни. Для примера можно посмотреть образование членов правительства и госдумы РФ - там большинство гуманитариев, включая Путина В.В., Медведева Д.А, Жириновского В.В. и т.д. Также гуманитарное образование у большинства Министров, академиков РАН, профессоров крупных ВУЗов, всех судей, прокуроров, адвокатов, ректоров, директоров и завучей школ, заведующих различными кафедрами и т.д, и т.п. И никто из них на жизнь особо не жалуется, с голоду не умирает и на спичках не экономит.
Так что с гуманитарным образованием Вы можете найти любую работу вплоть до президента и с любой зарплатой. Вопрос только в том, как Вы сможете распорядиться своим потенциалом, а не в том, что у Вас написано в первом дипломе. В конце концов никто Вам не мешает получить другое образование, например, заочно в магистратуре или в аспирантуре.