Однозначно поезд. Самолет - большой стресс для собак, тем более авиакомпания может настоять, чтобы животное было сдано в переноске в багажный отсек. Много случаев, когда питомцы там погибали. К слову, если переезжаете в Крым, то могу порекомендовать подыскать квартиру в Севастополе и других городах на интерстрой .рф. Тоже переезжали всей семьей, с детьми и домашними питомцами, так работники "ИнтерСтрой" без проблем смогли подобрать жилье в тихом районе.