Сергей, здравствуйте.
На горнолыжных курортах города Сочи очереди к подъемникам в один и тот же день будут примерно одинаковы. Выбрать вариант с небольшим скоплением людей не получится. Тут правильнее будет ориентироваться не на конкретный подъемник, а на определенный день.
Посещаемость курорта возрастает к выходным и праздничным дням, в начале сезона, на зимних каникулах. В другие дни тут относительно малолюдно и проблемы с большими очередями не возникнет. Поэтому, планируя отпуск, обращайте внимание на эти моменты.
Приятного вам отдыха!