Скажем так, унибром и бромпортрет - это все же бумаги для монохромной фотографии. Если вы печатаете тольео ЧБ, самостоятельно и мокрым способом, то можно печатать и на них. Даже под мокрую печать я бы посмотрел на бумаги ILFORD. У них широкое портфолио для самой разнообразной печати и выбор бумаги, на мой взгляд, должен определяться самим кадром и художественным замыслом. Кстати, если печаттать цифровым методом, то у ILFORD есть огромный спектр бумаг и для цифровой, в т.ч. широкоформатной печати. Но, как я уже сказал, бумагу надо подбирать под кадр и однозначного ответа унибром или бромпортрет, тут быть не может.