На смарт-часах Casio G-Shock GBA-800-1A. У них есть функция авиарежим, при активации которой прекращается прием и передача данных по bluetooth. У обычных фитнес-браслетов пока подобной функции нет, чтобы именно аппаратно отключать блютуз.
Но если у вас, например, Mi Band, то всегда можно отключить bluetooth на смартфоне)