Это одна из самых ценных пород рыб. Найти муксун
можно во всех реках Сибири. Рыба отличается высокой калорийностью. Очень жирное мясо. Оно не заражается личинками описторхов, поэтому подходит для строганины. В зимнее время сибирские рыбаки готовят помимо строганины уху, котлеты. Запах этой рыбы напоминает свежий, только что сорванный огурец.
2 эксперта согласны
Жихарев Константин
4 мар 2021подтверждает
Проверен личным примером. Подтверждаю, что запах выловленного муксуна очень схож с запахом молодого свежего огурчика.
Внешне муксун похож на менее ценные сорта рода пресноводных сиговых — щокура (чира) и сига-пыжьяна. Иногда недобросовестные продавцы могут выдавать за муксуна чира или сига. При этом ценовая категория муксуна отличается в... Читать далее