Камеру в неотапливаемом гараже устанавливать можно. Необходимо предусмотреть некоторые защиты для оборудования, если это не бытовая камера, а более промышленная, в виде "зимнего пуска"-устанавливается,что бы компрессор смог запуститься при низких температурах. В любом случае необходимо изучать все нюансы и обращаться к специалистам