Эксперименты показывают, что человеческий глаз способен зарегистрировать попадание в него единичного фотона. Но полет фотона увидеть не удастся, поскольку мы видим именно фотоны и, получается, что для регистрации "полета" нужно, чтобы фотон испускал во время полета другие фотоны, которые попали бы к нам в глаз и давали бы нам информацию о положении наблюдаемого фотона. Сам по себе фотон другие фотоны испустить не может, поэтому он должен взаимодействовать с другими объектами и мы будем видеть не сам фотон, а его трек прохождения через среду этих объектов. Т.е. непосредственно сам летящий фотон мы не увидим. Более того, как только фотон начнет взимодействовать с другими объектами, он изменится или исчезнет вовсе. Я уж не говорю об инерционности нашего зрения (мы способны различить только менее 25 кадров в секунду), что означает, что фотон должен был бы лететь с достаточно низкой скоростью, чтобы дать нам хоть несколько позиций в зоне фокуса нашего зрения. Это, в свою очередь, было бы возможно только в средах с огромным показателем преломления. Таких сред не существует. Точнее, теоретически это было бы, наверное, возможно, например вблизи черной дыры... Но вы сами понимаете, насколько нереалистичен такой эксперимент. В общем с полетом фотона, наверное, не получится. А вот зарегистрировать отдельный фотон при помощи нашей сетчатки - это вполне реально.