Можно ли ставить прививку от гриппа, если повышены показатели эритроцитов, гемоглобина, гематокрита?

Из вашего вопроса неясно о каком повышении идёт речь. Если повышение незначительное и гематологическая патология исключена, то вакцинироваться можно