Можно ли создавать автоматически сгенерированный контент и выкладывать на ютуб?

Если вы имеете в виду именно текстовую часть ролика, то конечно может. У нас половина рекламы и роликов озвучиваются автоматически. Это вполне легально и для этого существуют специальные сервисы. Надеюсь я вам ответила):