Здравствуйте! Вы можете публиковать видео на разные тематики на одном канале, это не запрещено. Главное, чтобы ваши материалы не нарушали правила платформы. Но всё же я рекомендую создать вам отдельный канал под каждую тематику, и регулярно публиковать контент.
Если у вас еще остались вопросы по Эфиру, с удовольствие помогу!