Можно и нужно. Законы физики и правила Couchsurfing.com вам этого не запрещают. Осталось договориться с хозяевами, если гости надолго. И соседями, если они есть.
Мы снимали с друзьями огромную квартиру впятером, и один из участников постоянно вписывал каучсёрферов. И это было отлично - приползаешь вечером, а на кухне, например, аргентинец хвастается визой в Беларусь и поит всех вином.