Можно ли при покупке алкоголя в магазине показать не паспорт, а фотографию паспорта на экране телефона?

Нельзя. Фотография не является документом, ее легко подделать.

Даже водительское удостоверение не является документом, удостоверяющий личность при покупке алкоголя (именно при покупке алкоголя, вот сигареты уже можно с ним купить), что уж говорить про фотографию.

Но я не нашел пункта, где нельзя показать ксерокопию паспорта, заверенную нотариусом. Такие копии можно предъявлять полиции, например. Но в магазине могут и отказать, штрафы большие, люди боятся.