Можно ли при изучения программирования начать с легкого языка, чтобы понять «физику» программирования, или сразу начать с С++?

Каждый из языков содержит в себе набор парадигм программирования. Выбирая "легкий язык" вы выбираете скромный набор парадигм которые лягут в основу "привычки программировать". Потом выучить второй набор или второй язык всегда сложно, так же как выучить второй разговорный язык. Постепенно эта сложность сокращается, так же как и в случае с разговорными. Потому, для начала выбирайте наиболее популярный язык что бы необходимость "учить следующий" возникла как можно позднее, когда опыта будет уже много и вы будете понимать зачем оно вам надо. Это что касается выбора языка. Я начинал изучение с С++, ничего сложного в нем никогда не видел, хотя я на нем давно не программирую, переехал на Java довольно давно в связи с тем, что платят лучше и для андроида писать легко. Может быть каких то "вершин" не достиг, кто знает, а там за углом были суперсложные части С++ :) В первую очередь важны не языки, а алгоритмы и структуры данных, дискретная математика и вообще высшая математика. Язык на самом деле дело десятое, когда достаточно долго программируешь уже не так важно на чем, важно что именно писать и целесообразность использоваться языка как инструмента, а так же еще более важной становится "экосистема языка", библиотеки, документированность, сообщество программистов, проекты, реализованные на языке, компании которые его продвигают и так далее. Что до "физики программирования" это чушь. Поставьте себе задачу написать что то (простое), выбирайте популярный язык по тем критериям, что я описал и бейтесь пока не напишете. Когда напишете вы будете уже знать, что вам надо. Без задачи всегда кажется "выберу самое лучшее стоя на берегу!". Так не бывает.