Восстановиться можно. У меня на это ушло больше двух лет, но сейчас для себя, "в охотку", программирую, и даже получаю от этого удовольствие.
Вернуться в профессию... У меня, например, просто нет желания. Но при необходимости - смог бы, почему нет?! Правда, по возможности предпочёл бы почти любой другой вид деятельности.
У меня также есть знакомая, которая после выгорания вернулась в профессию и успешно в ней работает.
Да, я тоже восстанавливалась два года. Хотела уволиться, но так и продолжаю успешно работать в той же школе.