Надо смотреть законодательство конкретной страны ЕС. Если не ошибаюсь, такое в принципе допустимо. Опять же, если не ошибаюсь, усыновитель должен являться гражданином соответствующей страны на момент усыновления. Тогда возможен вариант "воссоединение с семьей". Если этот вариант окажется недоступен, возможно усыновление даст некоторые преимущества в процессе натурализации. А может и не даст. Все зависит от того, в какую именно страну Вы будете обращаться за гражданством.