Можно ли по поведению щенка предположить, с каким характером вырастет питомец?

Предположить, с каким характером вырастет питомец, по поведению щенка конечно можно. 

Только это предположение можно будет подтвердить или опровергнуть лишь со временем.

Кроме характера, который формируется самим хозяином и в немалой степени зависит от генов и типа собаки, условий воспитания и среды выращивания, требований и пожеланий владельца к взрослой собаке, многое зависит, в том числе, от темперамента и природных наклонностей и задатков выбранного вами потенциального воспитуемого.

И, конечно есть ряд специальных тестов в помощь.