Можно, но не рекомендуется, так как есть риск полного выхода накопителя из строя, потому что он в тот момент обменивается информацией с системой.
В системе предусмотрено "Безопасное отключение устройства", если для нужного диска недоступна эта функция, то путь отключения такой: Пуск - Панель управления - Диспетчер устройств - Дисковые накопители - выбор нужного диска, щелчок правой кнопкой мыши - отключить. После этого можно извлечь диск безопасно, с минимальным риском повреждений устройства и информации, сначала отключить сигнальный кабель, затем питание (Убедитесь что диск не является системным, с которого запущен компьютер)