Можно ли, например за 48 часов изменить свое мышление?

Можно и за 48 секунд, строго говоря.

Вопрос, очевидно, в масштабе. Поменять общую структуру менталитета с, например, суеверно-мистической на рационально-критическую - похоже, что не получится, мозговые сети (и процедурная память, если на то пошло) просто с такой скоростью не перестраиваются. Ну а какую-то отдельную идею или даже несколько - вполне можно модифицировать в такой срок, и относительно успешно.