В продаже всегда можно найти коптильни для использования в помещение на газовой либо электрической плите, есть коптильни, работающие от 220В. К минусам копчения в помещение можно отнести запах, но всегда можно электрическую... Читать далее
Можно коптить и зимой.
Из недостатков для уличного оборудования, можно назвать только сбор конденсата на стенках коптильни. Проблема решается путем подводки теплого воздуха, например из отапливаемого помещения.
И есть проблема... Читать далее