Теоретически можно, даже в интернете некоторые умельцы делают рабочие прототипы. Про готовые коммерческие комплекты не слышал.
Эффективность использования такой самоделки будет сильно уступать любому, даже самому бюджетному, но доведенному металлоискателю из магазина. Возможно в будущем, решение со смартфоном в качестве мозга, уже станет привычным.