Не только можно, а обязательно нужно. Посуда с алюминиевым основанием на сегодняшний день самая прогрессивная посуда, за счет своей уникально быстрой теплопроводимости. Особенно хорошо на керамических плитах работает посуда с каменным покрытием. Самое главное убедиться перед покупкой, чтобы дно было идеально ровным, тогда площадь соприкосновения будет идеальной , и сама плита не будет царапаться.
Мы рекомендуем для работы на керамической плите следующие бренды.
StoneChef - посуда с каменным покрытием
https://www.lotusite.ru/catalogue/posuda-s-kamennym-pokrytiyem-stonechef
GreenLine Esperto посуда с премиальным, профессиональным антипригарным покрытием.
https://www.lotusite.ru/catalogue/green-line
Если уж и жарить, так с удовольствием.