Я прочёл, что философия зародилась в античной Греции (конкретно - в Афинах), и там же, в античных Афинах, она вся и закончилась. Из этого я сделал вывод, что античная философия как-то связана с афинским менталитетом. Мне интересно - так ли это?
Смотря о каком разделе философии говорить.
Философия как особая область знаний появилась в Греции, но не в Афинах (милетская школа, досократики). Однако именно в Афинах философия стала "мейнстримом". Благодаря возвышению Афин среди остальных греческих полисов, учения Сократа, Платона и Аристотеля стали известными по всей Греции, а благодаря Риму - во всем мире впоследствии.
Основные вопросы афинской философской школы отличают от предшественников. Она уделяет внимание социальной сфере, положению человека в мире, устройство государства, социальные нормы. В то время как досократики занимались т.н. "натурфилософией". Они исследовали мир вне контекста человеческого существования.
Если говорить о философии в наиболее общем смысле, она является особым проявлением греческой культуры. Если же говорить о философии Платона/Аристотеля, то они да - квинтэссенция афинского взгляда на мир.